Камеры шоковой заморозки

Камеры шоковой заморозки с доставкой

Камеры шоковой заморозки

Одной из наиболее эффективных технологий длительного сохранения свежести продовольственных товаров является так называемая шоковая заморозка. Данная технология особенно пригодится при необходимости хранения полуфабрикатов и скоропортящихся товаров. С этой целью в заведениях общественного питания, а также предприятиях пищевой промышленности применяется специальная камера шоковой заморозки. Купить её необходимо для использования в охлаждении продукции в большом объёме в течение 10-20 минут.

Как работает морозильная камера шоковой заморозки

В зависимости от принципа охлаждения продукции, различаются 4 основных типа оборудования для шоковой заморозки:

• Барабанные — в основном применяются для временного хранения продукции и полуфабрикатов из мяса и молока. Эти камеры относятся к оборудованию бесконтактного типа.
• Фреоновые — главная особенность таких камер заключается в том, что хранимая продукция напрямую контактирует с хладагентом. При этом, фреон должен обязательно подвергаться процессу очистки, в противном случае продукция будет попросту отравлена. После однократного применения фреон попадает в испаритель и его можно использовать повторно.
• Флюидизационные — обеспечивают охлаждение продукции при помощи мощного потока холодного воздуха, который проходит через специальную решётку. Это идеальное оборудование для заморозки мелкой или штучной продукции.
• Контактные — обеспечивают охлаждение продукции при помощи криогенных жидкостей, углекислот, либо фреона с высокой степенью очистки. Все они работают по принципу «отведения» тепла.

Где купить морозильную камеру шоковой заморозки недорого

Если вы ищите профессиональное холодильное оборудование, обращайтесь в компанию Prof Торг. В обширном онлайн-каталоге непременно найдётся подходящая морозильная камера шоковой заморозки, цена которой приятно удивит всех заказчиков.